Le belacan est lui aussi essentiel. Nature elle présente une très forte.
Le piment est indispensable à la cuisine malaisienne aussi bien frais que déshydraté.
. On en utilise de toutes tailles formes ou couleurs. Deux dentre eux sont surtout utilisés. Cest une pâte de crevettes pressée et séchée au soleil.
Le cili padi petit piment rouge très piquant et les piments verts.
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